Hola Julian: bienvenido al mundo MAC
te cuento que yo tuve el mismo problema con la multisesion y buscando como loco encontré varias cosas:
1) baja te programa burnagain y utilizalo para crear disco multisesion, el tema es que debes poner primero el cd, esperar que se cargue en el finder y luego abrir el programa (para que reconozca la/s seionn/es anteiorres), luego le das agregar, seleccionas lo que vas a gregar y finalmente le das a burn y listo! (fijate que no esté activada la función hide previus sesion).
2) otras dos opsiones con el toast y la utilidad de disco te las transcribo abajo:
- clic en la pestaña Data.
en el desplegable la opción Advanced
en el desplegable elegimos ISO 9660.
en la ventana principal clic en Select y se abre una ventana para ISO 9660, en esta ventana elegimos donde pone "Naming:" Joliet (MS-DOS + Windows) y marcamos Use Apple Extensions, clic en Set Defaults para guardar por defecto, clic en Done para cerrar esta ventana,y ya podemos arrastrar lo que queramos en grabar en la ventana, clic en el botón rojo, cuando se abra la ventana de grabación elegimos por supuesto Write Session, y la damos a Record, en la segunda sesión o posterior nos saldrá una ventana preguntando que queremos hacer elegimos Append to, y ya esta. En la ayuda del Toast esta explicado.
- El texto que sigue está copiado directamente de la ayuda de la "Utilidad de Discos"
Cómo grabar varias veces en un disco CD-R
Normalmente sólo es posible grabar una vez en un disco CD-R. Sin embargo, si usa Utilidad de Discos para grabar el disco, puede configurarlo para que sea "multisesión", de tal modo que pueda grabar en él imágenes de disco adicionales en el futuro, siempre que quede espacio disponible.
Cree una carpeta para la sesión en el Finder y arrastre hasta ella los elementos que desea grabar.
Abra Utilidad de Discos y seleccione Archivo > Nueva> "Imagen de disco a partir de carpeta". A continuación, seleccione la carpeta que ha creado en el cuadro de diálogo y haga clic en Abrir.
Asigne un nombre a la imagen, seleccione un formato de disco y haga clic en Guardar.
El formato "Mac OS ampliado" permite grabar varias veces en el disco. En cambio, otros formatos, como ISO, sólo permiten grabar una sesión en él.
Una vez creada la imagen de disco, selecciónela en la lista de Utilidad de Discos y elija Imágenes > Grabar o haga clic en el botón Grabar de la barra de herramientas.
Inserte un CD virgen en la unidad de discos ópticos.
Seleccione la opción "Mantener el disco grabable". Si esta opción no aparece, haga clic en el triángulo de la esquina superior derecha.
Haga clic en Grabar.
Para añadir imágenes de disco al disco en el futuro, siga los pasos indicados arriba para crear una nueva imagen de disco y grábela en el disco. Puede repetir este proceso hasta que se agote el espacio disponible en disco.
Espero te sirva. saludos